Hướng dẫn cách làm:

Thịt bò ướp cùng dầu hào và 1 tsp bột canh, thêm chút tỏi cho thơm. Để riêng 10 -15 phút cho thấm gia vị.

- Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau.
- Cà chua bổ kiểu múi cau.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, khía cạnh, thái lát mỏng.
- Cần, tỏi tây rửa thật sạch. Cần tây cắt khúc ngắn (3 cm); tỏi tây cắt khúc riêng phần đầu trắng và phần lá xanh, phần đầu cắt dọc mỏng.
- Ngâm nấm hương trong nước lạnh cho nở đều, thái làm đôi. Giữ lại nước ngâm nấm.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bánh phở trộn cùng 0,5 tsp bột canh và 1,5 tsp dầu chiên để khi xào được tơi đều.

Bật bếp lửa vừa - lớn, cho 1 tbsp dầu chiên vào chảo. dầu chiên nóng, hơi có khói bốc lên thì cho thịt bò vào đảo đều đến khi chín tái thì tắt lửa, đổ thịt bò ra bát.

- Bật lại bếp (lửa vừa - lớn).
- Xào hành tây, cà rốt cùng 1 tbsp dầu chiên và 0,5 tsp bột canh. Đảo đều đến khi hành mềm, dậy mùi.
- Lần lượt thêm cà chua, nấm, tỏi tây, cần tây vào xào. Thêm 1 tsp muối và 0,5 tsp bột canh. Đảo đều đến khi gần chín.
- Cho thịt bò vào xào cùng.
(Trong lúc xào, nếu thấy hỗn hợp hơi khô và chảo có dấu hiệu cháy đáy thì thêm nước ngâm nấm vào, mỗi lần thêm khoảng 2 - 3 tbsp)

Cho bánh phở vào chảo, liên tục dùng đũa "bới" cho tơi. Đảo đều đến khi rau thịt chín, bánh phở hơi săn lại.

Dùng nóng. Thêm ít tương ớt và dấm tỏi rưới đều lên trên sẽ rất tuyệt :P